簡単！イカときゅうりのピリ辛炒め♪

きゅうりの両端を切り落とし、すりこ木などで叩いて割れ目をいれ5㎝の長さに切ります。

いかは内臓と足を取り、皮をむいて開きます。胴の内側に5㎜幅の格子状に切れ目をいれます。

いかは一口大に切り、熱湯でサッと茹でる。

フライパンを強火にかけてゴマ油を熱し、長ネギ、生姜のみじん切りを炒めて、香りが出たら豆板醤を加え炒めます。

全体が馴染んだら、きゅうりを入れサッと炒め、更にいかを加えて炒め会わせます。

中華ブイヨン、醤油、塩を加えて混ぜ、煮立ったら水で溶いた片栗粉を加えて素早く混ぜとろみをつけ出来上がりです。