甘みがおいしい♪黄色人参の白和え

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こと味
こと味 @cook_40051402

黄色人参の甘みを生かしたやさしい味の白和え☆栄養たっぷりカラダも喜ぶ１品です☆食感よく見た目もきれい♪
このレシピの生い立ち
黄色人参の甘みと食感を生かした１品に☆素材の味を楽しめる優しい味に仕上げました♪

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材料

２人分
  1. 黄色人参 １本
  2. 絹豆腐 １５０g
  3. ♦Ａ
  4. ♦すりごま(白) 小さじ３
  5. ♦砂糖 小さじ１
  6. ♦しょうゆ 小さじ１
  7. ♦塩 ２つまみ

作り方

  1. 1

    臭みがなく甘みがあるので生のままでも美味しく食べられる黄色人参☆今回はさっと加熱し甘みと食感を残します☆

  2. 2

    黄色人参は皮をむいて厚さ１mmの薄切りにする。

  3. 3

    人参はシリコンスチーマー(または耐熱皿にラップ)に入れて軽く水をまぶして600wのレンジで2分加熱する。

  4. 4

    豆腐はシリコンスチーマー(または耐熱皿にラップ)に入れて600wのレンジで1分半加熱する。

  5. 5

    ザルにキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ水を切る。

  6. 6

    水気を切って軽く冷ました人参に、♦Ａをよく混ぜ合わせてから加えて和える。

  7. 7

    豆腐を加えて軽く潰しながら全体を混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

人参は薄くスライスすることで短時間の加熱で仕上がるようにします☆
甘みと食感を楽しめるように加熱時間は少なめにしてます♪お好みで調節してください☆
人参、豆腐はしっかり水切りすることで味が安定します☆

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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