蜆とえのきのなめ茸
しじみごはん @cook_40069258
常備菜☆なめ茸を蜆でもっと美味しく♪
このレシピの生い立ち
手軽に使える乾燥蜆はうちでよく活躍します。濃厚な甘いエキスが出るので、生姜を合わせるとそれだけでバランスよく美味しい！なめ茸も簡単に旨みたっぷり♪色合いでピーマンを加えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを食べやすい長さに切ってほぐす。ピーマンはえのきと長さを揃え、マッチ棒程の幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋に醤油以外の材料と水カップ4/3を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして落し蓋をして煮る。
- 3
煮汁にとろみが付いてきたら醤油を加え、煮汁が無くなる前に火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
蜆から甘いお出汁が出るので砂糖は使いません。
お好みで赤唐辛子、鰹節、胡麻、黒胡椒などを加えても♪
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