作り方
- 1
大根はおろして、汁気を切り、醤油を混ぜる。(大根の味を損なわないよう色がつく程度がポイント)
- 2
丼にご飯を盛り付け、かつお節・海苔を散らし、その上にしらすを盛り付ける。
- 3
さらに、葱、いりごま、みょうがをのせ、1の大根おろしをかるく丸めて真ん中に盛り、大葉をのせる。
コツ・ポイント
直接醤油をかけまわすより、大根に醤油を混ぜておくことで、しらすの味を引き立てることができます。
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