大根の皮と搾菜の中華風炒め。お弁当にも♪

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しゃんない
しゃんない @cook_40205705

余り物残り物集まれー！瓶で買ったのに冷蔵庫の端に眠っているザーサイ、大根の煮物後の皮…ぜんぶまとめて美味しくしましょ♪
このレシピの生い立ち
昨日は大根の煮物で皮を大量ストックした、冷蔵庫には眠っている搾菜…余り物たちで中華風のきんぴらを作ってみようか！？

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材料

  1. 大根の皮 1/2本分
  2. 搾菜 大さじ1(適量)
  3. ネギ(あれば) 5cm程度(適量)
  4. ごま油 小さじ1〜2
  5. A
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. (大根の量にあわせて適量)
  8. 生姜チューブ 2cm程度
  9. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗い、食べやすい長さの細切りにする。搾菜は荒くみじん切りにする。ネギを細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根の皮を炒める。

  3. 3

    大根の皮がしんなりしてきたら、ネギ、搾菜の順で加え、Aを入れて1分ほど炒めたら完成！

コツ・ポイント

大根の皮にきちんと油を回すこと！大根特有の臭みがとれます♪あとはありません！材料を調節してお好きな分量で作ってみてください！

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レシピ作者

しゃんない
しゃんない @cook_40205705
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美味しいものを食べることが至福。更に自分で作ることで得られる達成感に虜になりつつあります…。
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