簡単！大根の皮の中華風炒め。お弁当にも！
ぷちょ部長 @cook_40058039
大根の煮物を作るときなどに、大根の皮を利用してもう一品！
皮で作るからこそシャキシャキして美味しいんです。
ちょっとエコ？でアレンジもしやすくさっとできるので便利です＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは大根の皮を使ってきんぴらを作っていたのですが、他になにか調理法はないかなぁと考えて作ってみました。
オイスターソースで結構しっかり味が付くのでお弁当にもおすすめの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は表面をよく洗い千切りにする。
今回使った量はこのくらいです。 -
- 2
ネギの青い部分は荒めのみじん切りにします。
-
- 3
フライパンでごま油を熱し、ネギを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
-
- 4
香りが出たら中火にしてひき肉を入れ、軽く胡椒を振り、ひき肉に火が通るまで炒めます。
-
- 5
大根の皮を加え、しんなりするまで炒めます。
-
- 6
オイスターソースを入れて全体に絡めます。
-
- 7
最後にごまを加えてさっと混ぜつつ炒めたら完成～！
-
コツ・ポイント
ネギと一緒に少量のにんにくを炒めたり、豆板醤をほんの少し加えるとピリ辛になりますよ～。
今回は大根4分の1本分程度の皮で作りました。
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