恵方巻にも！便利なかんぴょう煮&保存法
tbkhbk87☺︎ @cook_40201560
巻き寿司は大好きだけど、何気に具の準備が大変...
特にかんぴょうはいちいち煮るのが大変なので(笑)一度にやろうと！
このレシピの生い立ち
その都度煮るのが面倒なので(笑)
かんぴょう...なくてもいいんだけど、あると美味しいしね...
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうは水洗いをし、塩をふって揉む。１分くらい？何となく弾力が出る感じ。
-
- 2
この段階で20㎝弱くらい(海苔巻きにちょうどいい！)に切っておく。大体親指〜小指くらい。もちろん人によりますが...
-
- 3
長さはお好みで。用途に合わせて！
-
- 4
鍋にお湯を沸かし15分間茹で、ザルにあける。
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- 5
鍋に★を入れて一煮立ちさせたらかんぴょう投入！落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで煮る。15〜20分くらいかな？
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- 6
焦げないよう気をつけて煮汁が減るまで煮たら、少し冷ます。他の家事でもして下さい！笑
-
- 7
冷めたら何本か(我が家は5.6本)に分けてラップでくるむ。そしてジップロックに入れて冷凍庫へ！解凍して使えます♡
-
コツ・ポイント
ロールキャベツを縛る(？)のに使ったり...と味付け不要の場合、４の段階で冷凍すると便利です。
太巻きや恵方巻にはもちろん、刻んでちらし寿司にも♡
今回は一袋30gのものを使いましたが、商品によるので調味料など加減して下さい。
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