ゴマサバの簡単さっぱり梅煮
なむい @cook_40096010
ゴマサバでさっぱり食べやすい梅煮。普通の梅煮よりお醤油少なめにした代わりにダシを入れ、薄い色にしています。
このレシピの生い立ち
ゴマサバが安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に塩(分量外)を満遍なくまぶし、10分置いたら熱いお湯で洗い流す。待っている間に梅干しの種をとり、梅をみじん切りに
- 2
鯖の皮に×字に切れ目を入れておく。★を煮立たせた鍋に梅干しを入れてから鯖を入れて、落し蓋をして中火で12分煮る
- 3
お皿に盛りつけ、お玉で煮汁をかければ完成！あればスプラウトをのせて。
-
コツ・ポイント
ついうっかりひと皿にまとめて乗せちゃいましたが、個別のお皿の方が普通に食べやすいです…
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