さんまの蒲焼き　お弁当のおかず

さんまは3枚におろし食べやすい長さ（お弁当箱に入れやすい長さ）に切ります。

塩少々をふり10分ほどおきます。
10分したら表面に出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶします。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してさんま皮面から入れます。

焼き色がつき、中まで火が通るよう、弱火で蓋をして蒸し焼きにし、裏面も同じように焼きます。

麺つゆ、水、砂糖を混ぜ合わせておき、フライパンに回し入れ、水分を飛ばしながら、焦がさないようからめます。

＊うなぎの蒲焼きのタレを使って・・・

うなぎのタレに水を足して混ぜておきます。

(3)まで作り方は同じです。
焼き上がったら、うなぎのタレ＋水を回し入れ、水分を飛ばしながら焦がさないようからめます。