母の味＊おからの炒め物

ネギは２センチ程度に斜め切り。すき焼きのような切り方より短くコロンとした感じ。人参は長さ４センチ位の細切り。

豚肉は一口サイズに切る。フライパンに油を熱し豚肉を色が変わるまで炒める。

野菜を全て加え、少ししんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら、調味料を加えて混ぜたら蓋をして弱火で野菜をが柔らかくなるまで５分くらい。

ネギから水分が出ます。この水分を飛ばさないようにごく弱火で。

ネギから水分がでたらおからを加えて弱火〜中火で炒める。少し焼き色がつくくらいまで。

味見して好みの味に整えたら完成。