実家の鶏肉とごぼうの混ぜご飯

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shankichii
shankichii @cook_40250434

素朴な美味しさでついついたくさん食べちゃうヤツ！

このレシピの生い立ち
祖母や母が作ってくれた混ぜご飯。
素朴な美味しさで大好きなので忘れないために！
作ってさっさと食べてしまったのでできあがりの写真を撮り忘れ…汗
また作ったら徐々に更新していく予定です(´-ω-`)

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材料

3〜4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 鶏もも肉 200gくらい
  3. にんじん 1本
  4. こんにゃく 1袋
  5. ちくわ(4本入パックのもの) 3〜4本
  6. 醤油 適量
  7. 水 適量
  8. だしの素粉末パック4g 2袋 (小さじ2)

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をアルミホイルで擦り取る(アルミホイルだとごぼう風味が他の剥き方より残るらしい)

  2. 2

    ごぼうを包丁でささがきにし(今回は大き目に切りました)水に浸してアクを取る。

  3. 3

    にんじんは千切り、こんにゃくも食べやすい大きさに切る。こんにゃくのアク抜きが必要な場合は切ってから茹でる。

  4. 4

    アク抜きしたごぼうと千切りしたにんじんを柔らかくなるまで下ゆでする。(味を染み込みやすくするため)

  5. 5

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る(写真は材料が無くて胸肉です汗)

  6. 6

    350ccくらい水を入れて沸騰させ、もも肉を入れ、火が通ったら、下ゆでしたごぼう、にんじん、こんにゃくを入れる。

  7. 7

    お湯が少なければ具材の頭が出ている程度まで水を足し、だしの素も入れる。

  8. 8

    その後味をみながら醤油を回しかけ、落し蓋をして煮込む。

  9. 9

    味が整ったら、白ご飯に適量混ぜてできあがり！

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