うちの混ぜご飯☆

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otamisan
otamisan @cook_40117556

お肉を使わず、たっぷりのお野菜を使ってるのでヘルシー！！
野菜嫌いの子供でもたっぷり食べてくれます♪

このレシピの生い立ち
筍を使った混ぜご飯（レシピID :18097519）を祖母から教えてもらいましたが、季節限定の食材なので、いつでも手に入る食材を使ってアレンジしました。

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材料

4人前
  1. ごはん 4合分
  2. ごぼう 1/2本
  3. 人参 1本
  4. シイタケ 5コ
  5. 油あげ 2枚
  6. かまぼこ 1/2本
  7. ちくわ 1本
  8. 　●水 100ｃｃ
  9. 　●顆粒だし 小さじ1
  10. 　●しょうゆ 大さじ4
  11. 　●砂糖 大さじ2
  12. 　●みりん 大さじ2
  13. 　●酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼう・人参・シイタケはみじん切り、あげ・かまぼこ・ちくわもできるだけ小さく切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ごぼう・人参・シイタケを炒める。
    ザッと火を通したら、調味料●を加え、弱火で煮詰める。

  3. 3

    2・3分煮詰めたら、油あげ・かまぼこ・ちくわを加え、弱火のままで汁気がちょっとになるまで煮詰めていく。

  4. 4

    ごはんに煮詰めた具を混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

我が家は小さい子供がいるのですべての食材をみじん切りにしてますが、大きめに切るのもいいかと思います。
また煮詰めるときは、ほんの少し汁気があるほうが後でごはんに混ぜた時に美味しいです。
具はしっかりと味をつけたほうが美味しいです。

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レシピ作者

otamisan
otamisan @cook_40117556
に公開
佐賀県在住。　　 旦那サンとふたりのおちびさん(3歳♀・1歳♀）との４人家族❤ 　　　　cookpadにお世話になりながら、毎日楽しみながらごはんやお菓子・パンを作っている主婦です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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