菜の花としらすのオープンオムレツ

菜の花は洗ってラップで包み、電子レンジで１分加熱。5cmくらいに切っておく。プチトマトは半分に切る。

卵を溶き、牛乳と塩こしょうを加えてよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油を入れて温まったら卵液を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜながら焼く。

卵が半熟になったら、菜の花、プチトマト、しらすを上に起き、蓋をして中火で２分加熱する。

表面の卵が固まっていたら出来上がり！私はフライパンのまま取り分けてます。