厚揚げのキノコあんかけ★

玉ねぎを薄切り、しめじを食べやすい大きさに切っておく。
◎の調味料を混ぜておく。

厚揚げをざるに入れ、熱湯をかけ、油を落とす。

厚揚げを半分に切り、フライパンで油を引かず、両面さっと焼く。

厚揚げを皿に入れ、フライパンを拭く。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、しめじをしっかり炒める。

塩コショウをして、◎を入れてからませる。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけ、とろっとするまで弱火で混ぜる。

厚揚げにあんをかけ、ネギをちらしたら出来上がり。