大根の葉っぱの煮炒め
みつばちラップ @cook_40120282
旬の大根。
栄養豊富な葉っぱも全部食べてね！
このレシピの生い立ち
畑から採れた新鮮な大根の葉っぱ。使わないともったいないなーと思って、時間がある時は必ず作ります。
アプリでひらく作り方
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今日の大根です。葉っぱが新鮮でしっかりしています。
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熱湯に葉っぱを芯から約5～10分ほど茹でます。茹でたら葉っぱと大根の白い部分を刻みます。
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フライパンにごま油を入れ刻んだ葉っぱと大根の白い部分も一緒に炒めます。
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水分が出てしんなりしてきます。酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて水分が程よく残る程度まで炒めましょう。
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できあがり！
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コツ・ポイント
芯がしっかりと固いので芯は茹で加減を長めにするとおいしいです。ご飯にいい相性です。
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