鯛と彩り野菜の中華風塩麹蒸し

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Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945

電子レンジで簡単にできて彩りもキレイ！しょうがと塩麹の風味でご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って野菜をたくさん食べたいなと思い考えてみました！ごま油の香りでお酒もすすみます♪

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材料

2人分
  1. 鯛切り身 2切れ
  2. パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  3. ブロッコリー 1/4個
  4. 塩麹 大さじ1
  5. しょうが ひとかけ
  6. 酒 大さじ2
  7. ごま油(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    鯛、パプリカ、ブロッコリーはひと口大に切る。
    しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ①を耐熱性のあるタッパーやジップロックなどに入れ、塩麹、塩麹を加えてよく混ぜ合わせ1時間以上おく。

  3. 3

    ②を500Wの電子レンジで6～7分ほど加熱し、
    鯛に火が通っていればOK。よく混ぜてごま油をまわしかけ、器に盛る。

コツ・ポイント

☆電子レンジにかけるときに食材の火の入り具合に注意してください。時間をが足りないと鯛が生っぽく、時間をかけすぎるとブロッコリーがグズグズになったりします。

☆最後にごま油をかけることで本格中華風になります！

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レシピ作者

Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945
に公開
美食家・料理研究家レストランもお家の料理も大好き！お酒、ワインに合う料理を得意としています。↓美味しいレストラン、レシピ情報を掲載しています☆http://ameblo.jp/candy-flo・2012年JSA認定ワインエキスパート・2013年祐成陽子クッキングアートセミナー認定　フードコーディネーター2013年9月～　楽天マートのレシピ監修・開発を担当しています。
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