肉と青菜でたまごとじ

かまぼこは縦に薄切り、ニラや茹でたほうれん草は3センチ位、ネギなら斜め薄切り、えのきは3等分、肉は食べやすい大きさに切る

小鍋や小さいフライパンに☆の水とつゆを煮立たせ、肉をバランスよく入れる。

肉の色が変わってきたら、えのきを入れる。

えのきに火が通りはじめたら、かまぼこをバランスよく入れ、1番上に青菜もバランスよく入れる。

たまごをといて均等にまわしかけ、蓋をしてたまごがちょうどいい固さになったらできあがり。

具も汁も3等分して盛り付ける。カレー皿など深めのお皿1枚に盛り取り分けても。