アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰後に青菜を根元から入れる。茹で上がったら水にとってあくをぬき、軽くしぼって2〜3㎝幅に切る。
- 2
フライパンに醤油とみりんとだし汁を入れて煮立て、1を加える。
- 3
煮立ったら割ほぐした卵を菜箸を添わせながら回し入れて、蓋をし、火を弱めて約1分間煮る。卵が固まったら火を止める。
コツ・ポイント
青菜を短時間・強火で茹でると彩り良くなります。
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