だれでも簡単！ふろふき大根（ゆず田楽）
だんどり亭 @dandori
たった小さじ1杯の柚子ポンでとっても美味しいゆず田楽になります
このレシピの生い立ち
田楽味噌に柚子ポン酢を入れて煮詰めてみたらゆずの香りが引き立ちました
アプリでひらく作り方
- 1
■ふろふき大根
3cm程で輪切り
皮を5mm程厚く剥き面取りして隠し包丁を入れる（十字に縦半分ほど切れ込を入れる） -
- 2
フライパンに入れて水をひたひたに入れ麺つゆを入れ落し蓋と蓋をして強火で15分
火を止めて大根を反して冷めるまで放置 -
- 3
■ゆず田楽味噌
フライパンで調味料を合わせ強火で泡になったらゆっくり混ぜがら15秒
火を止めて冷ませば完成 -
- 4
冷めてしっかり出汁がしみます
食べる時に大根をレンジ600w1分温めて味噌を掛けてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
大根の面取りは皮むき器で角を取る
米のとぎ汁は無くてＯＫ
放置して冷めながら味がしみます
出来れば冷ましてダシごと冷蔵庫に！
リアクション
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