鍋の残り物とお家にあるお肉で卵とじ

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みにー店長
みにー店長 @cook_40100160

冷蔵庫に余りがちな食材で簡単で栄養満点なおかずが出来ます。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックのお肉と野菜室にある水菜とえのきで1品をと思って作りました。

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材料

  1. 肉 お好み
  2. 牛肉 お好み
  3. 豚肉 お好み
  4. 水菜 お好み
  5. えのき お好み
  6. 卵 2個
  7. 茗荷 1つ
  8. 麺つゆ 少し
  9. 水 適量
  10. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    お家にあるお肉をそれぞれ炒めます。今日は牛肉と豚肉。それぞれ別々に炒めます。

  2. 2

    牛肉は火が通る頃に麺つゆをかけて炒めます

  3. 3

    豚肉は塩胡椒を軽く振って炒めます

  4. 4

    それぞれ炒めたお肉を皿によそっておきます。

  5. 5

    鍋で残りがちな水菜、えのきを炒めて水で薄めた麺つゆで火を通します。

  6. 6

    卵2個を溶いて回しかけと蓋をしてお好みの硬さになるまで待ちます。

  7. 7

    炒めてあったお肉に6の卵とじをかけます。

  8. 8

    茗荷を切って最後にかけたら出来上がり

コツ・ポイント

お肉はそれぞれ炒めておく事で卵とじをかけても食感良く食べれます。

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