青菜と舞茸の卵とじ
マッハママ @cook_40065407
調理時間はあっという間で、超簡単。
舞茸がいい味を出しています。
付け合せや、あともう一品という時にに重宝します。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った青菜をどうやってたべるか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は（写真はカブの葉）塩茹でし、よくしぼって1口大に切っておく。
舞茸は小房にわける。 -
- 2
フライパンにバターまたはマーガリンを入れ青菜と舞茸を炒め塩コショウし、お醤油をひとたらしする。
- 3
溶き卵で一気にとじて出来上がり。
- 4
たまごでとじないで、ゆで卵を裏ごしして載せたバージョン。
-
コツ・ポイント
茸は舞茸、油はマーガリンかバターがお勧めです。
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