アプリでひらく作り方
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青菜は新鮮なうちにサッと茹でて流水で冷やす。水気をしぼり3～4cmに切る。
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- 2
鍋かフライパンにめんつゆと青菜を入れ強火にかける。
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- 3
5〜8分煮てから、卵を溶いてまわしかける。
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- 4
蓋をして中〜弱火で2〜3分煮る。
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- 5
白身が固まったら火を止める。
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- 6
お玉ですくい取り、器に盛る。
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コツ・ポイント
溶き卵をまわし入れた後はさわらない。
下茹でする事でアクが取れ色良く仕上がります。
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