簡単！美味！山ふきと油揚げの炊き込みご飯

eiyoushi's cooksnap of when they made 簡単！美味！山ふきと油揚げの炊き込みご飯.
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クックI7I5L1☆'s cooksnap of when they made 簡単！美味！山ふきと油揚げの炊き込みご飯.
NAOばあさん
NAOばあさん @cook_40132639

♪話題入り感謝♪私の実家、岐阜県には春になると山ふきが沢山とれます。是非、炊き込みご飯にして食べてみて下さい！

このレシピの生い立ち
実家から山ふきが送られてきたので作ってみました。

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材料

２人分
  1. お米 2合
  2. 油揚げ 1枚
  3. 山ふき １束
  4. ★出し汁 350ml
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ1
  8. きのこ類(今回はしめじ) お好みで
  9. [下処理]
  10. 塩 適量
  11. お湯 適量

作り方

  1. 1

    山ふきは、あくがあるので下処理をして下さい。

  2. 2

    [下処理]
    沸騰したお湯に塩を入れて、山ふきを投入する。
    (山ふきが長い場合は鍋に入る長さに切る)

  3. 3

    2が再び沸騰したら、山ふきを水にさらし、皮をむく。

  4. 4

    3を更に水にさらし、3回程水をかえ、半日～1日あくぬきをすれば下処理はOK。

  5. 5

    [炊き込みご飯]
    下処理した山ふきは、3㎝程に切る。
    油揚げは短冊切りにする。
    お好みできのこ類を切る。

  6. 6

    お米を研ぎ、★を入れて混ぜ5を入れ炊き込む。

  7. 7

    炊けたら、茶碗に盛って出来上がり！

  8. 8

    ♪ふきごはんが人気検索でトップ10入りしました。(2017/5/25)
    ありがとうございます！

  9. 9

    ♪ふきごはんが人気検索で1位になりました。(2017/6/17)
    ありがとうございます！

  10. 10

    ♪2020/6/2話題入りしました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

きのこなど入れても美味しいですよ！
普通のふきでもOKです。
山ふきの煮物をそのままご飯と一緒に炊いてもOKです。
山ふきの煮物レシピはこちら
ID:19440303

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つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

NAOばあさん
NAOばあさん @cook_40132639
に公開
2017/1にクック開始しました！お忙しい中、私の拙いレシピにつくれぽを送って下さり有難うございます☆1件1件楽しく読ませて頂いております☆ただ申し訳ありませんがコメントの返信は出来ておりませんのでご理解頂けたらと思います‍☆宜しくお願い致します☆昭和生まれのB型30代主婦、転勤族で現在東京に在住♪(大阪、埼玉、名古屋に住んだ事があります)出身は岐阜♪好きな食べ物は漬物♪
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