きのことキャベツとトマトの甘辛みそ炒め

材料を食べやすい大きさに切ります。フライパンにごま油をしき、キャベツときのこを先に炒めます。

キャベツが炒まってきたら、トマトも入れます。トマトがしんなりし始めるまで炒めます。

コチュジャンを約小さじ一杯分、液体みそを適量(味噌汁一杯分の半分くらい)を入れます。全体に馴染むまでしばらく炒めます。

トマトが完全に崩れてきたら、蓋をして弱火にし5分ほど煮ます。こうすることでトマトとみそが絡み、まとまりととろみが出ます。