白菜のとろとろ煮

白菜を切ります。芯と葉っぱはなるべく分けて。

ネギも切ります。

肉も切ります

熱したフライパンにサラダ油をひいて、白菜を炒めます。最初芯から、次に葉っぱ。芯の表面がしんなりしたら一旦上げます。

空いたフライパンで、ネギと生姜を炒めます。

生姜の香りがしたら、肉を炒めます。

肉の色が変わったら、さっきの白菜を入れて混ぜます。

顆粒出汁をあらかじめ200mlのお湯でといておき、フライパンに入れます。

煮立ったら、弱火にして10分弱煮込みます。(好きな白菜の硬さで)
その後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。