アプリでひらく作り方
- 1
分量のお米ともち米を研ぎ、ざるに切り流水に透明になるまでしばらくさらす→ざるに切る
- 2
筍は穂先を縦にスライス、穂先以外は銀杏にスライスし、揚げは一口サイズにスライス、山菜はざるに切る 三つ葉は一口サイズに
- 3
フライパンにごま油を入れ、筍、山菜、薄揚げ、あさりをやや強火で水分を飛ばすように炒める。
-
- 4
よく水分の切れた研いだお米をお釜に入れ、炒めた材料も入れ、分量の出汁を入れ、炊く。
- 5
炊き上がりに三つ葉を混ぜ再度ふたをして、蒸らす。
１０分ほどで出来上がり！
コツ・ポイント
山菜に塩分がある場合は薄口しょうゆを減らします。
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