我が家のお好み焼き(´ω｀)

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えみリ
えみリ @cook_40083995

野菜たっぷり( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
中フワフワ♡
豚バラ・チーズはカリカリ！
生地少なめのお好み焼きです！
このレシピの生い立ち
いろんなお好み焼きレシピを参考に、旦那くんと試行錯誤しながら決まった我が家好みのお好み焼きレシピの覚書(^^)/

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材料

4枚分（1枚分）
  1. 薄力粉 250g（60g）
  2. 出汁 300cc（75cc）
  3. 卵 4個（1個）
  4. 山芋 大さじ4-約60g（大さじ1-約15g）
  5. キャベツ 1/2個-約400g（約100g）
  6. ネギ 1本-約100g（約25g）
  7. ちくわ 2本
  8. 天かす 適量
  9. とろけるチーズ 適量
  10. お好きな具材 適量
  11. 豚バラ 適量
  12. むきエビ 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵割り入れ、溶きほぐす。
    そこへ出汁を入れよく混ぜる。

  2. 2

    小麦粉に少しずつ1を入れその都度よく混ぜる。
    そうするとダマになりにくいです(^^)/

  3. 3

    2に山芋を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    キャベツ・ネギ・ちくわを粗めのみじん切りにして3で作った生地にざっくり混ぜあわせます。
    天かすも加える。

  5. 5

    フライパンまたはホットプレートに油を敷き、豚バラ肉を並べ、その上に生地をのせる。

  6. 6

    強火でおもて7〜8分くらい。
    裏は蓋をして蒸し焼き5分くらいです。

  7. 7

    中華麺でモダン焼きも美味しかったです(^^)/

  8. 8

    生地にちくわ・天かすも追加しました。
    今回はイカゲソも入れてみました(^0^)

  9. 9

    マヨソースはいつもマヨネーズに牛乳を混ぜたものを作っています。
    たこ焼きやお好み焼きの時はいつも母直伝のこれ(´З｀)

コツ・ポイント

豚バラはカリカリになるまで焼くのが我が家流(´ω｀)☆

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レシピ作者

えみリ
えみリ @cook_40083995
に公開
クックパッドを利用して早４年目にしてやっとキッチン開設しました。 2010.122児ママU^ェ^Uいつまでたってもレシピが覚えられないのが悩みです(∀)ｗ
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