我が家のお好み焼き！Ｗ肉！！

３児ママCafe's cooksnap of when they made 我が家のお好み焼き！Ｗ肉！！.
すず６５０８１３
すず６５０８１３ @cook_40036986

お肉はミンチと豚、Ｗでジューシー！
でも生地は粉１：水分の割合１＋山芋入りでふわふわ（＾＾）市販のお好み焼き粉使用ＯＫ
このレシピの生い立ち
家で父が作ってくれるお好み焼きです

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材料

2人分
  1. キャベツ １８０～２００g
  2. 豚バラ 4枚
  3. ミンチ（合挽き・豚・牛等） 60~80ｇ
  4. ちくわ（半分に切って輪切り） 1本
  5. ★薄力粉（小麦粉） １５０g
  6. ★強力粉（無ければ薄力粉） ３０g
  7. ★卵 2個
  8. ★山芋すりおろし 大さじ2
  9. ★だし汁（顆粒を溶かしてもＯＫ） １８０g
  10. 鰹節 一掴み
  11. 紅しょうがみじん切り お好み
  12. 天かす １０～１５g
  13. ソース・青海苔・鰹節 適量
  14. マヨネーズ お好み

作り方

  1. 1

    キャベツはちょっと荒めのみじん切りにする（フードプロセッサーでもＯＫ）

  2. 2

    ★の材料をしかっり混ぜ合わせ、時間があるなら冷蔵庫に寝かせておきます（使うときにしっかり混ぜ直してださい）

  3. 3

    市販の好み焼き粉を使う場合は粉：水を1：1で別に山芋と卵を加えて下さい

  4. 4

    生地にキャベツ・ミンチ・ちくわ・鰹節・紅しょうが・天かすをざっくりと大きく混ぜ合わせる

  5. 5

    180℃に熱したホットプレート（またはフライパン）にサラダ油を引き生地を流しいれ形を整える

  6. 6

    5の生地の上に豚バラを並べていく（大きければきって並べてください）

  7. 7

    生地の裏がきつね色になったらひっくり返し5～8分焼く。

  8. 8

    焼きあがったらもう一度ひっくり返し豚の面を上にしさらに3～5分・お好みの大きさに切って出来上がり！

コツ・ポイント

出来上がりましたらお好きなトッピングでお召し上がり下さい（＾＾）
お好み焼きを一度ひっくり返したら、へらで押さえつけないで下さい！

具材はシンプルにお肉のみですがお好みでイカ・えび・餅等お好きにどうぞ

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レシピ作者

すず６５０８１３
すず６５０８１３ @cook_40036986
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京都から秋田に引っ越して3年、また京都に戻って参りました～♪お料理もだいぶなれてきたけど、なかなかオリジナルなアイデア料理に行き着かず・・・皆様のレシピを参考にさせていただいてます！
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