簡単！激ウマ！鮭としめじの炊き込みご飯

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ナウちゃん
ナウちゃん @cook_40070449

つくれぽ300件感謝です！
鮭としめじと万能ねぎの色鮮やかな炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
しっかり味の付いた炊き込みご飯が食べたくて、筍ご飯をアレンジしてこのレシピに落ち着きました。

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材料

４人分
  1. 米 2合
  2. 塩鮭の切り身 2枚
  3. しめじ 1/2パック
  4. ●醤油・砂糖 各大さじ1
  5. ●酒・みりん 各大さじ2
  6. ●白だし 大さじ3
  7. ●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 水 適量
  9. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  10. 左の画像は炊き上がったご飯を混ぜる前に塩鮭を取り出し、見栄えが良いように盛り付けています。

作り方

  1. 1

    下ごしらえ

    ・米を研ぎ水に30分浸す。
    ・しめじの石づきを取り洗って水けを切る。
    ・万能ねぎは小口切り。

  2. 2

    鮭を焼く

    鮭をこんがり焼き、骨と皮を取る。
    生のまま炊飯器に入れてもokです。その場合は炊飯後に骨と皮を取り除く。

  3. 3

    調味料の投入

    炊飯器の中に●印の調味料6種類を全て入れる。
    白だしは、ヤマサの”昆布つゆ 白だし”を使ってます。

  4. 4

    水加減の調整

    釜に米を入れ、２合の線まで水を入れる。

  5. 5

    具材の投入

    焼いた鮭の切り身としめじを入れる。

  6. 6

    炊飯

    炊飯のスイッチを入れる、炊き上がったら、ご飯を混ぜて、鮭の身を程よくほぐす。

  7. 7

    盛り付け

    炊き込みご飯を茶碗に盛り、万能ねぎをお好みで振り掛ける。

  8. 8

    cookpadニュース

    2014.9.14
    「秋だ！旬を満喫できる絶品炊き込みごはん 」に掲載されました＾＾ｖ

  9. 9

    オススメレシピ①

    鶏肉としめじの炊き込みご飯
    レシピID : 19660641

  10. 10

    オススメレシピ②

    筍ご飯
    レシピID : 19719983

コツ・ポイント

・塩加減は”白だし”の分量で調整してください。
　薄味:大さじ２
　普通:大さじ３（家の場合）
・鮭の切り身は、炊飯前に焼くことで香ばしくなり、骨と皮を取ってから炊飯するので、炊飯後すぐに食べられます。

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レシピ作者

ナウちゃん
ナウちゃん @cook_40070449
に公開
家族で意見を出し合って納得できたレシピを載ました。見に来てもらった方に、・分かりやすい・作りやすい　　　　を心掛けてます。お返しのつくレポはお気遣いなしで、よろしくね！(=^-^)ノ多忙のためコメント欄を閉じています。ごめんね
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