栄養たっぷりだから捨てないで☆茶殻の佃煮

a_cossa's cooksnap of when they made 栄養たっぷりだから捨てないで☆茶殻の佃煮.
よちりん's cooksnap of when they made 栄養たっぷりだから捨てないで☆茶殻の佃煮.
よちりん's cooksnap of when they made 栄養たっぷりだから捨てないで☆茶殻の佃煮.
朋友1979
朋友1979 @cook_40114759

飲んだ後のお茶の葉にも、栄養がたっぷり含まれているので、捨てずにごはんのおともへ変身させちゃいました＼(^^)／
このレシピの生い立ち
宇治で茶そばを食べた時に、佃煮が一緒についてきて、おいしかったので。最近、テレビ番組でも茶葉丸ごと食べると良いと、話題になっていることもあり、大好きなじゃことナッツも合わせてみました。家族にも好評でした(^-^)v

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材料

作りやすい分量
  1. 茶殻 約5〜6杯分(茶葉30g分程度)
  2. ちりめんじゃこ 10〜20g
  3. 無塩ナッツ(好みの物) 40g
  4. ごま油 大さじ1
  5. ☆酒 1/4カップ(50ml)
  6. ☆みりん 1/4カップ(50ml)
  7. ☆しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    2018.2.3
    「茶殻」の検索で1位になりました☆ありがとうございますm(__)m
    2018.2.7
    一部修正しました

  2. 2

    茶殻は、少量ならば清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れるか、乾燥させてから使ってください。飲んだ後、そのまま使ってもOK☆

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ、砕いたナッツを炒める。油がなじんだら、茶殻を入れて更に炒める。

  4. 4

    全体的に混ざったら、☆を入れて煮詰める。水分が抜けてきたら、あら熱を取り、容器に移す。熱々のごはんと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

茶殻は、煎茶、かぶせ茶や玉露等、茶葉のみの緑茶がベストです。茎茶、ほうじ茶や番茶等は茎が硬いかも(^^;小さなお子様やお年寄りには、ナッツが食べにくいと感じる場合は、ごまに替えても美味しいですよ。ナッツは、アーモンドがベストです☆

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レシピ作者

朋友1979
朋友1979 @cook_40114759
に公開
三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。
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