レンコンと厚揚げの煮物
TAI★TAI @cook_40218360
レンコンと厚揚げを豚バラでこっくり煮ましたよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった材料で作りましたよ。
きんぴらにしようかと思ったら厚揚げがあったのでお煮物にしましたよ( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは食べやすく切って水に浸しておく。
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- 2
厚揚げも食べやすく切っておく。
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- 3
豚バラ肉はやや大っきめに切る。
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- 4
熱したフライパンに油を入れないで豚バラを入れて炒める。
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- 5
肉の色が変わったら水切りしたレンコンを入れて炒める。
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- 6
厚揚げも加える。
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- 7
水400cc、ほんだし、砂糖、酒、昆布つゆを加えて落し蓋をして中火で煮る。
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- 8
煮汁が1/3位になったら小2の醤油を加えて強火にして水分を飛ばして絡めていく。
-
- 9
最後に茹でたスナップえんどうを加えてあえる。
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- 10
火を消して落し蓋をしたまま、更にお味を含める。
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- 11
器に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
煮上がっても、そのままフライパンが冷めるまで蓋をしておくこと。余熱でゆっくりお味が馴染んでいきますよ★彡
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