おかずだよ☆コーンとホタテのとろとろ煮

りむた
りむた @cook_40023841

ホタテは小さいむきえびでもいいよ!!塩味とコーンの甘みがおいしい一品です。子どもに人気のメニューです。(10/12改訂)
このレシピの生い立ち
実家の母が(ホタテじゃなくて小さいむきえびでしたが)よく作ってくれて、子どもの頃すごく好きなメニューでした。ホタテはたまたま家にあったのでえびの代わりに入れてみたけど、美味しかったです^-^

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材料

4人分
  1. ●水 200cc
  2. ●鶏がらスープのもと 小さじ1
  3. 冷凍コーン 100g(もっと多くてもいいです)
  4. ベビーホタテ 15粒くらい
  5. 少々~小さじ1/2
  6. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ1

作り方

  1. 1

    小さい鍋(うちではテフロンのフライパン20cm)に、分量の水200ccを沸騰させます。鶏がらスープを溶かします。

  2. 2

    冷凍コーンとベビーホタテを入れて、火を通します。再び沸騰してきたら中火くらいにします。

  3. 3

    塩を入れる前に汁の味を見ます(ホタテから塩味がけっこうでるときもあるので)。

  4. 4

    塩味がたりなければ、分量の塩を入れます(お好みでどうぞ)。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ煮立たせ、とろみをつけます。固くなりすぎるときはこの分量全部いれなくてOKです。

コツ・ポイント

ホールコーンの缶詰でもできます。その場合【水と鶏がらスープ】をいれずに、缶汁ごと入れてください。味見をしていい感じの塩味になっていればOKです。ホタテの代わりに小さいむきえびでもとても美味しいです。
途中、煮汁がなくならないように…

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レシピ作者

りむた
りむた @cook_40023841
に公開
パンが好きなのに、パンのレシピはありません(汗。
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