豚と大根のとろとろ煮

sinopsis
sinopsis @cook_40069834

とろみもあるし、生姜も入っているので寒い日にあたたまります。
このレシピの生い立ち
ほっとする味をめざしました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(バラ、コマ切れ) 200g
  2. 400cc
  3. 大根 10㎝
  4. ◉鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
  5. ◉薄口醤油 大さじ1
  6. ◉酒 50cc
  7. ◉塩 ひとつまみ
  8. 生姜 1かけ
  9. 水溶き片栗粉 大さじ2
  10. 水菜 1株

作り方

  1. 1

    油をひかずに豚肉を焼く。ほぐれて表面が白くなったら水を入れる。

  2. 2

    その間に大根を切る。皮を厚めにむき2㎝角位に大きさを揃える。

  3. 3

    ①に大根を入れ、アクが出たらすくう。◉を入れ、大根が透き通るまでさらに煮る。

  4. 4

    この間に生姜を刻む。水菜は3㎝に切る。

  5. 5

    大根が煮えたら生姜を入れ、様子を見ながら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    水菜を和えて完成!

コツ・ポイント

大根の皮は厚くむいてください。片栗粉を入れる前に一度味をみてください。

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レシピ作者

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