とってもカンタン♪春菊と油揚げの煮びたし

一番食品株式会社 @cook_40069256
毎日の常備菜として、簡単便利な一品です。お揚げが、だしをたくさん含んでくれるのでおかずにもってこいです。
このレシピの生い立ち
いつも、たくさんのおかずを作るのは大変なので、冷蔵庫にあると嬉しい一品がいいなと思い作っています。
作り方
- 1
春菊は、下茹でして4センチ長さにに切る。油揚げは、湯通しして、軽く絞り3センチ長さの短冊に切ります。
- 2
お酒を鍋に入れて、煮切り酒にした後、減塩 和風つゆ「きわみ」を加え弱火で温度を上げて油揚げを加えて2〜3分煮る。
- 3
②に、春菊を茎の方から加え、さっと一煮立ちさせて火を止める。
コツ・ポイント
春菊は、下茹でのときも茎から茹でて、決して茹ですぎないこと。後でだしでもう一度火を通すので短めに。
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