甘栗で栗きんとん
Cafe77 @cook_40163742
サツマイモを炊飯器で低温調理することで甘みが増します。その分砂糖を控えました。
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘すぎるので自作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器でサツマイモを蒸かす。
-
- 2
熱いうちに皮を剥き、砂糖とみりんを加える。
-
- 3
よくマッシュする。
-
- 4
小さくした甘栗を加えて混ぜる。
-
- 5
ラップに包んで形成し、完成。
-
コツ・ポイント
サツマイモは漉さず、潰すだけで出来ると思いますが、あまりにも繊維の多い芋に当たってしまったら、漉した方がなめらかな仕上がりになります。
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