超簡単...丼で.. 栗きんとん

KAWAMINA's cooksnap of when they made 超簡単...丼で.. 栗きんとん.
まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

アク抜きも 裏ごしもなし... 砂糖を控えて 豆乳でヘルシーに ...

(-_^)
このレシピの生い立ち
お正月は 栗きんとん...でも手間ひまが大変... 簡単に作れないかと 思考錯誤...スィートポテトをヒントに 今はやっています。若い人の好みに合わせて、また少量を作れるかと... いろいろ実験中です。

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材料

  1. さつまいも 1本 350g (皮をむくと300 g)
  2. 栗ご飯の素 1袋 150g
  3. 砂糖 60 g
  4. バター 30 g
  5. 栗の素の汁 大さじ 1 (塩分3 g)
  6. 水 100 cc

作り方

  1. 1

    丼 1000 cc入る。

    レンジ
    出力 550 w 使用

  2. 2

    さつまいも

    洗って
    新聞紙に包み

    レンジで 6分

  3. 3

    栗ご飯の素

    栗 150 g
    煮汁 45 cc

  4. 4

    こんな感じになる

    スプーンで
    中身を取り出す

  5. 5

    フォークなと
    スプーンでつぶす

    こんな感じになる

  6. 6

    バターと砂糖を

    加える

    レンジで 2分位
    バターが溶ける迄

  7. 7

    スプーンと
    フォークで...
    更に良くつぶす

  8. 8

    栗の汁と水を
    加える...

    良くかき混ぜる

  9. 9

    こんな感じになる

  10. 10

    栗加える

  11. 11

    良くかき混ぜる

    レンジで 5分

  12. 12

    こんな感じになる

    良くかき混ぜる

  13. 13

    こんな感じになる

  14. 14

    平に広げる...

    こんな感じ...

    更にレンジで5分

  15. 15

    こんな感じになる

    良くかき混ぜる

  16. 16

    こんな感じになる

  17. 17

    ホクホク...(^_^)v

    栗きんとん

  18. 18

    もう少し...
    きんとんらしく
    (-_^)

    半分の分量..
    約 175 gに
    豆乳を加える

  19. 19

    バターも加える

    レンジで 3分

  20. 20

    こんな感じになる

    良くかき混ぜる

  21. 21

    こんな感じになる

    ヘルシーな...
    栗きんとん

  22. 22

    豆乳のきんとん
    出来上がり
    約 220 g

    ホクホクは
    そのままでも
    みりんorメープルシロップも良い

  23. 23

    出来上がり...

  24. 24

    おせち風に...

コツ・ポイント

洗って新聞紙に包み レンジで加熱....厚く皮むき アク抜きをしなくて良い
竹ぐしを刺して 確認すると良い
少し冷めてから スプーンで取り出し 、フォークとスプーンでつぶす...裏ごししなくてもok.
さつまいもの 水分. とろみは好みで

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レシピ作者

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
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調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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