鍋でつくる！甘栗とサツマイモの栗きんとん
にゃんもちゃん @cook_40295653
甘露煮が手に入らなかったので市販の甘栗とさつまいもで作りました。蜂蜜が隠し味♪
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入る物で簡単におせち料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】甘栗はお好きな程度に手で粉々に。
- 2
【下準備】サツマイモは4cm程度の輪切りにし、皮を剥いたあと水に30分ほどさらします。
- 3
鍋に水気を切ったサツマイモ、クチナシ、水60ccを入れ、中火で沸騰するまで煮ます。
- 4
沸騰したら蓋をし、弱火で20分煮ます。
- 5
サツマイモをザルにあけて水気を切ります。
- 6
サツマイモを元の鍋に戻し、砂糖、みりん、ハチミツ、甘栗を加えて弱火にかけ、水気がなくなるまで木べらでこします。
- 7
火を止め粗熱が取れたら、ラップで小分けにして冷蔵庫へ。
- 8
できあがり♪
コツ・ポイント
甘栗は少し大きめの塊を残すと食感が残って美味しいです。
サツマイモは形がなくなるまで木べらでこしましょう。
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