炒り鶏＠つくば市学校給食
つくば市 @tsukubacity
家庭科の教科書では「鶏肉を炒りつけて煮る」ことから”炒り鶏”と紹介しています。「がめ煮」や「筑前煮」とも呼ばれています。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は小間切りにする。ごぼう・人参・たけのこを一口大の乱切りにする。
- 2
こんにゃくは一口大の乱切りにし，下ゆでをする。
- 3
干ししいたけは水で戻しスライスする。（戻し汁も使う）
- 4
さやえんどうは筋を取っておく。
- 5
鍋に油をひいて鶏肉を炒める。
- 6
⑤に①と②を加えて炒める。
- 7
⑥に③を加え，Ａの調味料と出し汁を加えて煮る。
- 8
煮えたら④を加えてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
※里芋を入れてもおいしいです。
※出し汁の量は加減してください。
似たレシピ
おせちにも♪いり鶏
いわゆる筑前煮です。最初に鶏肉を炒め味を付けて取り出しておくので、お肉がぱさぱさにならずジューシーです☆
＊基本の＊炒り鶏（筑前煮）＊
煮物の定番の炒り鶏（筑前煮）です。お弁当のおかずにも合います。お節にもお薦めです。
南房総市給食◆炒り鶏
根菜たっぷりの常備菜をまとめて作っておけば、毎日の食事作りと健康管理に助かります♪
炒り鶏
筑前煮と炒り鶏はどこが違うのか、未だにわからないのですが・・・・ほっとする煮物です。
【ヘルシー】いりどり
鶏肉といろいろな野菜の炒め煮で、筑前煮の名前でも親しまれています。ボリュームたっぷり。食欲を誘うスタミナ料理です。
いり鶏
地方により筑前煮、がめ煮の名でも親しまれ、おせちにもよく使われる伝統的な煮物。少量より多めのほうがおいしく煮えます。
圧力鍋で筑前煮「炒り鶏」☆根菜類の煮物☆
お正月の「煮〆」の他に大皿で自由に取り分けられる煮物として家では筑前煮を作ります。縁起の良い根菜類を鶏肉と煮込みました
作り置き☆おせち☆炒り鶏☆常備菜☆筑前煮
筑前煮、炒り鶏、がめ煮って全部同じ料理なんですね。たっぷり作って残ったら細かく刻んで最後はちらし寿司にして食べきって♡
炒り鶏(筑前煮)
炒り鶏
寒くなると食べたくなる根菜。たっぷり作って温め直しても味落ちしにくい。関西では筑前煮と呼ぶ。
ナツリュウママ 
いり鶏/筑前煮/お煮しめ使う炊きこみご飯
正月のいり鶏(筑前煮・お煮しめ...etc)を親が持ってきたのでそこから炊き込みご飯にしました。
ルクルーゼで作るいり鶏
鶏肉の替わりに大豆をいれるとヘルシーですよ。
yukkachoco 
うちの炒り鶏（筑前煮）
煮物のコツは火加減です！煮立つまでは強火。深めのフライパンで煮るから誰でも簡単に煮崩れなく美味しく仕上がります。
いり鶏
Yui☆* 
伝統の味に一工夫 いり鶏
おせち料理を今年も人気の煮物をいり鶏にしてみました
★簡単！★絶品！★いり鶏
とにかく簡単！ それなりに美味！絶品！煮物の苦手な人でも、おいしくいり鶏ができます。
NONN0123 
がめ煮（筑前煮、煮しめ、いり鶏）
がめ煮は福岡の郷土料理で、これがないとお正月という気がしません
炒り鶏
母の味
炒り鶏(簡単･筑前煮風、鶏肉の煮物)
「いりどり」トップ10入り感謝！甘辛い味が、白いご飯によく合います^^*筑前煮より簡単、手軽にできる煮物です。
我が家のおせち＠炒り鶏（筑前煮）
横川の峠の釜めしの味！？普段のおかずからおせち料理と人気のある炒り鶏（筑前煮）。我が家は甘辛味で、味しみ鶏肉が美味！
ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)
ご飯が進み、野菜も沢山取れる煮物はいかがですか？
いり鶏
普通の簡単いり鷄です^ ^少し薄味？なので、お好みで加減してください（＾∇＾）
学校給食の小正月 七福炒り鶏
七福神をイメージした7種類の食材を使った学校給食の小正月料理です。しいたけや里芋などを入れてもおいしいですよ♪
【和食】いりどり
料理の基本の献立です。ぜひ挑戦してみてください
炒り鶏
野永喜三夫先生のおいしい和食レシピ。鶏と根菜の煮物。しっかりと味を含ませると、冷めてもおいしく、お弁当おかずにも。
鶏もも肉で簡単炒り鶏
根菜と鶏肉が美味しい煮物です。
hiroya1110 
【学校給食】いりどり
いりどり人気検索2位☆具材が多いと旨味がたっぷりです。食物繊維も豊富で意外にも子ども達にも人気メニューです。
いり鶏
根菜と鶏肉を一度に煮て出来ます。
✿和の極み♡しっかり味の いり鶏✿
たまには素朴な煮物が食べたい♪手をかけたその期待を裏切らない深い味わいの煮物です♪
いり鶏
野菜がたっぷりとれてご飯が進む一品です。7月13日、人気検索でトップテン入りしました！ありがとうございます★
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609553
