もちもち蓮根団子焼き

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

もちもちだよ〜☆
このレシピの生い立ち
*白玉団子が好きなので、つねに白玉粉があるので
 蓮根団子に薄力粉の変わりに、入れてみました

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材料

8個分
  1. 蓮根 160g
  2. 生姜(みじん切り) 大さじ1
  3. ねぎ(小口切り) 適量
  4. 白玉粉 40g
  5. 小さじ 1/2
  6. ふたつまみ

作り方

  1. 1

    蓮根は洗って皮つきのまますりおろし
    ボウルに入れる

  2. 2

    残りの材料を加え、よく混ぜ合わせて
    8等分に丸め、少し平にする

  3. 3

    片面だけ薄力粉をつけ、フライパンに少し多めの菜種油を入れ温めた中に、粉をつけた面を下にして焼く

  4. 4

    片面が焼けたらひっくり返し、両面しっかり焼いて火を止めたら片面に醤油を刷毛で塗り、盛りつける

コツ・ポイント

*白玉粉はしっかり混ぜる
*もちもちしているので、少し小さめがよい
*生姜のみじん切りがとてもよい、アクセントに  なっています

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レシピ作者

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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