びんちょうマグロのセビーチェ②

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

茹でた魚と野菜を合わせてマリネ
作り置きもできるセビーチェです

このレシピの生い立ち
今年の夏はセビーチェがマイブームなので作りました＾＾

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材料

  1. びんちょうまぐろ 100g
  2. カラーピーマン（パプリカでもOK） 1/4個分
  3. 赤タマネギ 少々
  4. ○オリーブオイル 大さじ1
  5. ○レモンの絞り汁 大さじ1と小さじ1
  6. ○塩 少々（小さじ1/4弱）
  7. ○ブラックペッパー 少々
  8. ○にんにくすりおろし 少しだけ
  9. あればパクチー 少々

作り方

  1. 1

    カラーピーマンと赤タマネギは薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく

  2. 2

    一口大に切ったびんりょうまぐろを熱湯で茹で、氷水に入れて冷やす

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をふき取る

  4. 4

    びんちょうまぐろ、野菜、○印の調味料を合わせて混ぜる
    冷蔵庫で30分以上置いて味をなじませる

    仕上げにパクチーを散らす

  5. 5

    レシピID : 19618287 こちらは生の魚でセビーチェ♪
    すぐに食べるならこちらがオススメ＾＾

コツ・ポイント

カラーピーマンがなければパプリカでもOKですが、パプリカの方が肉厚なので量を加減してください
赤タマネギとカラーピーマン合わせて30g程度が目安です

にんにくは風味程度に少しだけ加えるのが理想的

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レシピ作者

HIROマンマ
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