さんまの生姜煮
ohaginehan @cook_40049916
さんまの塩焼きにも飽きてきたので、生姜煮にしました。
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きも絶品ですが、たまには変わったことをしてたべよう。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまはひれの部分を持ち上げ、頭を切り落とします。
- 2
長さ３～４センチ程度にぶつ切りにします。内蔵を指で出します。苦手な方は水を流しながら綿棒や箸でかき出します。
- 3
切り身をよく洗って水けをきります。
- 4
小さめのフライパンとふたを用意。
フライパンにだし汁以下全部調味料を加え、生姜のスライスを入れます。 - 5
砂糖が溶けたら、３のさんまを入れ、時々ひっくり返しながらふたをして煮汁にとろみが出るまで煮ます。
- 6
生姜とともに器に盛りつけます。
コツ・ポイント
ぶつ切りにした方がきれいに内臓は取れますが、苦手な方は箸等で水を流しながらかき出してください。その後よく洗います。
リアクション
レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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