豚肉と胡瓜のさっぱり辛子オイスター炒め♥

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豚肉ときゅうりをほんのり辛子風味のオイスターソースで炒めました☆さっぱりだけどオイスターソースでコクがあって美味しい♥
このレシピの生い立ち
きゅうりと育てた豆苗が冷蔵庫にあったので、さっぱりとした炒め物にしてみました。辛子は炒めると辛味がとぶので記載の分量を入れてもほんのり風味がするくらいでほとんど辛くありません。辛いのが好きな方は多目に入れてみて下さい。

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材料

3～4人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用など) 300g
  2. きゅうり 2本
  3. 豆苗 1パック
  4. ごま油 大さじ1杯
  5. ☆からし 3cm
  6. ☆醤油 大さじ2杯
  7. ☆オイスターソース 大さじ1杯
  8. ☆中華だしの素 小さじ1杯
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは乱切り、豆苗は5～6㎝くらいの長さに切ります。きゅうりは切る前に麺棒やビンの底で叩いておくと味が絡みやすいです

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。焼く前に水で軽くすすぎます。そうすることでくっつきにくく炒めやすいです。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて豚肉を強火で炒めます。

  5. 5

    豚肉が白っぽくなってきたら、きゅうりと豆苗を入れて炒めます。

  6. 6

    豆苗がしんなりしてきたら合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。

  7. 7

    2～3分くらい調味料を絡めながら炒めれば完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは切る前に麺棒やビンの底で叩いて、少し中を割っておくと味が絡みやすいです。豚肉は炒める前に水で軽くすすぐとくっつきにくく炒めやすいです。

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レシピ作者

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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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