豚肉のグリル…新玉ねぎのさっぱりソース

豚ロース肉をキッチンばさみで　筋切りをしておきます。脂と肉の境目に筋があります。軽く塩コショウをし　休ませます。

ソースを作ります。ニンニクは、みじん切りにして　小鍋に　オリーブオイルと一緒に　入れておきます。(火は、つけません)

玉ねぎは、大きめなダイス状にカットします。

トマトは、皮付きのまま　やはりダイス状にカットします。皮が、気になる場合は、湯むきしましょう。

先程のニンニクを　火にかけ　ゆっくり　弱火で香りを出したら　玉ねぎを半透明になるまで　炒めます。その後トマトも加えます。

焼き上がった豚肉を　適当な大きさにカットして　お皿に盛り　新玉ねぎのソースを掛けて完成です。