かさまし節約ヘルシー☆厚揚げの豚巻き

moriam
moriam @cook_40043131

「がっつりメニューが作りたいけど肉が足りない」そんな時には厚揚げで!ヘルシー節約時短で満足!の定番メニューです
このレシピの生い立ち
2の段階で「できあがりー」と出したら「味が濃い」と言われたので、ちょっと水を足したら「しっかり味がついてるのに美味しい!と逆に評判良かったので、この作り方が定番になりました。

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材料

3~4人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. 豚薄切り(バラでも切れ端でも) 250g
  3. ◉醤油 大さじ3
  4. ◉砂糖 大さじ2
  5. ◉みりん 大さじ1
  6. ◉にんにく(チューブなら1.5cm) 1かけ
  7. ◉生姜 小さじ1.5
  8. ◉水 大さじ1
  9. 片栗粉 適量
  10. 追加用の水 30ml

作り方

  1. 1

    厚揚げ1枚を12分割くらいに切って、豚肉を巻いて片栗粉を軽くはたく。

  2. 2

    1の周りをフライパンで焼き付けたら、◉を加えてテリが出るまでタレを絡めながら炒め煮する

  3. 3

    水分が少なくなってきてトロッとしてきたら、追加用の水を加えてしっかり馴染ませたらできあがり。

コツ・ポイント

厚揚げは木綿だとぎゅっとした感じになるし、絹だととろっとします。タレをしっかり絡めた方が美味しい。ごはんにタレをかけてても美味しい。とにかくおいしい。節約になるがっつりメニュー!

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レシピ作者

moriam
moriam @cook_40043131
に公開
子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン2種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。
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