和風ピクルス

ひんべえ's cooksnap of when they made 和風ピクルス.
yoshino0724
yoshino0724 @cook_40130742

野菜をさっぱりたくさん食べたい時にどうぞ♪
（写真にはキュウリは入ってません(^◇^;)
このレシピの生い立ち
むかーしの雑誌に載っていたレシピを、毎回雑誌を出してくるのが面倒なのでようやく転記しました。

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材料

  1. 大根 4センチ
  2. にんじん 1本
  3. きゅうり 1本
  4. セロリ 1本
  5. オクラ 1パック
  6. 塩 少量
  7. 酢 200cc
  8. 水 200cc
  9. しょうゆ 大さじ4

作り方

  1. 1

    大根は1センチ角の棒状に切る。キュウリ、セロリも同じ位の大きさに切る。

  2. 2

    オクラは塩少々を入れた熱湯でサッと下茹でし、冷水にとり、水気を切ってから大きければ斜めに切る。

  3. 3

    セロリの葉も香りづけに入れちゃいます。

  4. 4

    大きめのタッパーに酢、水各1カップ、しょうゆ大4を混ぜ合わせ、3を加えてよく絡める。

  5. 5

    30分位漬けたら、器に盛りつける。

コツ・ポイント

時間が経ちすぎると（一晩置いちゃったりすると）少し辛くなります(^_^;) 次の日食べる場合は薄めの味付けにしておくといいかもです。

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yoshino0724
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