れんこんしゃき梅和え

maruru-nn's cooksnap of when they made れんこんしゃき梅和え.
大分県シルブプレ
大分県シルブプレ @cook_40189139

梅のさっぱりとシャキシャキレンコンが食欲刺激！
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

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材料

2人分
  1. れんこん １節
  2. 調味料
  3. マヨネーズ 大さじ１
  4. 梅干し １個
  5. アオサ（青のり） １つかみ

作り方

  1. 1

    作り方、調味料をまとめました。

  2. 2

    【下準備】
    １、梅干し：
    種を除き叩いておく

    ２、れんこん：
    たわしなどでよく洗う

  3. 3

    【作り方】
    れんこんを薄切りにする

  4. 4

    沸騰したお湯で3分ほど茹でる

  5. 5

    水切りしてボールに移し、マヨネーズと梅干しで和える

  6. 6

    上にアオサ（青のり）をのせる

    おしまい！

コツ・ポイント

切って、茹でて、和えるだけ！　なのに手の込んだ感じがするこの１品！　

宇佐市にて、【幸せおひさまカフェ】を営む杉木恭子さんのレシピ。「人と人、人と自然が共に活きる場所」をコンセプトに野菜たっぷりランチを提供中。

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レシピ作者

大分県シルブプレ
大分県シルブプレ @cook_40189139
に公開
『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪
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