なすと豚肉のみぞれ煮
ku～kitchen @cook_40212588
揚げずに作るのでさっぱり食べれます(*^^*)
味付けもめんつゆで簡単に！
このレシピの生い立ち
習った鶏のみぞれ煮をヒントに、家にあったなすと豚肉で作ってみました。
味付けはめんつゆを使って簡単にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れ３㎝幅に切り、水にさらしアクを抜く。
白ねぎは斜め薄切り、水菜は３㎝幅に切る。 -
- 2
大根はすりおろしてざるにあけ、軽く水気を切っておく。
-
- 3
熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉の色が変わってきたら、なすを入れて炒める。
-
- 5
なすが少ししんなりしてきたら、白ネギを入れて炒め、めんつゆ、みりん、水を入れて煮る。
-
- 6
なすが煮えたら、大根おろしを入れてさっと煮る。
-
- 7
器に盛って水菜を飾れば完成！
-
コツ・ポイント
なすは格子状に切り込みを入れて、味を染み込みやすくします。
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