だし巻きたまご～娘から母へ！

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

娘から教えてもらっただし巻きたまごです！お酒と水を入れるのがポイントです◡̈*✧
このレシピの生い立ち
娘から教えてもらった、だし巻きたまごです！
フワッと甘くて昔ながらのだし巻きたまごです！

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材料

2～3人分
  1. 卵(L玉) 4個
  2. ☆しょうゆ 小さじ1
  3. ☆だしの素 小さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1〜2
  6. 水 大さじ3
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    調味料☆と水をあわせてよく溶かしておく！

  2. 2

    溶いた調味料にカラザを取り除いた卵を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    玉子焼き器を温め、キッチンペーパーに染み込ませた油を均一に塗って、菜箸につけた卵液を少しのせて固まったら卵液を流す！

  4. 4

    流した卵液をさえ箸で軽くかき混ぜフライ返しで巻き込む。(スクランブルエッグを作る要領で軽く混ぜる感じで！)

  5. 5

    上からくるくる巻き込みながら形を整え、油を塗って1/4位の卵液を流したら、上に向けて巻いていく。

  6. 6

    巻いた玉子焼きを手前に置いて、また油を塗って残りの卵液を流して巻き込む。卵液がなくなるまでこの手順を繰り返します。

  7. 7

    フライ返しでだし巻きたまごを軽く押さえて形を整えながら焼いていく。

  8. 8

    よく冷まして固まってからお好みの大きさに切る。

コツ・ポイント

(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡お砂糖はお好みで加減してね！

①水分が多めなのでLサイズの卵が、一番作りやすいです！MサイズでもOK!

②半月形のフライ返しが、とても巻きやすいのでおすすめ！

※ヨード卵なら、さらに色合いがキレイ！

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
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60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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