トマトと玉子の中華炒め

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made トマトと玉子の中華炒め.
よこん's cooksnap of when they made トマトと玉子の中華炒め.
kucina's cooksnap of when they made トマトと玉子の中華炒め.
はぁちゃんｍａｍａ
はぁちゃんｍａｍａ @cook_40091002

中国で食べて美味しすぎてはまってしまった料理。ものすごく簡単なのにびっくりするほど美味しくていくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」でトマトと卵の炒めものを作っているのをみて、中国で食べてとても美味しかったのを思い出しました。我が家は子どもも食べるので、調味料の分量をアレンジし、味の決め手となるオイスターソースを加え、家族が皆気に入ったのでこの味に決定！

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材料

２人分
  1. トマト ２個
  2. 卵 4個
  3. サラダ油(炒め用) 小さじ２
  4. 【調味料】
  5. 鶏がらスープの素 小さじ１
  6. オイスターソース 小さじ１
  7. 砂糖 小さじ１/２
  8. 醤油 小さじ１/２
  9. しょうが（チューブ） １ｃｍ

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきする。へたをくりぬいてフォークで差し、熱湯に入れる。皮がむけてきたら冷水にとると、つるりときれいにむける。

  2. 2

    湯むきしたトマトを一口大に切る。

  3. 3

    調味料☆を合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしいて熱し、卵を流し入れ、まぜながら火を通し、半熟で取り出す。

  5. 5

    卵をだしたフライパンにサラダ油を入れてトマトを炒め、形がくずれたら卵を戻し、調味料を加え、さっくり混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの湯むきが少し面倒だけど、このひと手間でぐんと美味しく食べやすくなります。

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レシピ作者

はぁちゃんｍａｍａ
はぁちゃんｍａｍａ @cook_40091002
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食べること、作ること大好きな家庭科教師、3児の母です。働く主婦なので、手早く簡単にできて、子どもたちが喜ぶ料理を日々研究中。手早くパパッと作れる美味しい料理、子どもたちの好きな献立アップします！
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