ネギ塩おかかきのこ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキの白髪ネギと、うま味たっぷりのきのこが良くあい、食物繊維豊富な低糖質おかずです。
このレシピの生い立ち
きのこを使って、シャキシャキのネギの和え物を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるようにほぐして水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
-
- 2
しめじは石づきを落とし小房に分ける。えのきは石づきを落とし半分に切る。椎茸は軸を落とし半分に切る。
- 3
②と★を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。
-
- 4
③に、①、かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
コツ・ポイント
・②が熱いうちに白ネギを混ぜ合わせて下さい。予熱で少ししんなりするぐらいが美味しくなるコツです。
・かぼすやレモンなど柑橘を絞ると、また違った味わいになります。
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